2013年5月15日電子報 | 我們日用的飲食

「…我們日用的飲食,今日賜給我們…」(主禱文)

耶穌在主禱文中,教導我們要先求祂的國和祂的義!我們所需的東西也會加給我們。縱使簡單至日用的飲食,耶穌也教導我們每天祈禱,每天感恩。

或許,是現代人太豐足了,也或許是有太多的浪費,以至忽略了枱上的每一頓飯菜,都是恩典!

藉著今期的電子報,與大家分享一位基督徒廚師的見證與及他的「福音菜譜」:

香港五大天王
獲一些本地及外國傳媒譽為「香港五大天王」(蛇王、鹿王、鞭王、蟶子王、野味大王)的李棠師傅,自八十年代創業後,以其兒子命名的店舖「蛇王彪」多年來廣受傳媒報導。

凡事親力親為
由於是傳統小生意,李師傅喜歡凡事親力親為,由揀貨、取貨到烹調,他都親自負責,卻不自覺的忽略與太太培育感情。

「我們年終無休,常因太疲累而易生磨擦;加上我只顧工作,不懂持續關心太太的需要。」

以「勇」字當頭的李師傅指出,在九十年代初期,由於他開始到歐洲開拓蟶子的貿易,經常需要離港辦貨;惟他坦言對英文一竅不通,有數次更因語言阻隔差點不能過關。

「你猜我當年只有一個人在英國住了三個月時,是如何跟別人相處呢?」

李師傅為了答謝別人讓他在家中暫住,每天早上都煲粥予其小孩吃,跟他們建立關係。「我簡直把自己當作菲傭。」

為了生意,李師傅親嚐了不少苦頭。生意雖然蒸蒸日上,但與妻子的關係疏離得連朋友也不如;幸而彼此顧念到子女年幼,最終沒有分離。

得人力邀信主
當時適逢被傳媒爭相採訪,事業如日方中的李師傅,常有機會被藝人邀請參與不同活動。零二年某一天,藝人楊英偉問他為何多次均不見其太太出席活動時,李師傅不諱言自己的婚姻亮了紅燈。

楊英偉遂表露其基督徒身份,而在接續的一段日子裡,一批批弟兄姊妹輪流光顧其食肆,送上問候之餘更多番邀請他返教會。

「我信佛已經十八年,更有歸依的證書,但我從來無(興趣)拜佛;我晚晚三、四點才收工瞓覺,又怎會早起去聽耶穌呢?」

惟李師傅認為生意人重情義,為報答別人花掉幾百元吃飯來跟他傾偈,遂免為其難地應約。

「我並不覺得耶穌有什麼了不起,隔鄰的朋友有難時我也會捨命相救。」

一向靠頼自己衝破各種難關的李師傅,在首次參與崇拜後斷定它「浪費青春」,堅決不再前往。然而,兩三天後有一位姊妹致電問候他,令他剛硬的心有點軟化;而數日後再有人邀請他,於是他第二個星期也有返崇拜,而第三個星期則由楊英偉陪他,到最後更在劉千石陪伴他時決志。

「神的話打動我的心,所以我很投入。」淡淡的描述,卻開始為李師傅的生命注入新的動力。

信自己到信神
自小深信風水、掌相命理的李師傅,信主初期仍沒有向神祈禱的習慣。直至零三年某一天,李師傅在參加一個專為中小企僱主舉辦的講座後,突然胃痛難當。

「我平時完全無病痛,豈料當晚痛得有入院的必要;而當我乘地鐵往醫院時,有一種力量驅使我去祈禱,我便把自己當下的感受如實地告訴神。」

然而,當他瞪開眼睛後,卻發現列車已遠遠過了目的地;他頓時後悔剛才祈禱,正在掙扎應否轉車折返時,胃痛突然消失。

「難道神真的如此『有料到』?」後來他與其牧師分享此經歷,逐漸增強他對神的信心。

「現在,我差不多每天也會向神作同一個祈禱:『求祢賜我智慧、膽量、魄力、愛心去衝破當天的困難』。」

一向憑己力撐起整盤家族生意的李師傅,不但開始學習去仰望神的供應;更逐漸更新其店舖的營運概念,願意接受別人的意見與協助。

更新生意路向
在「公義樹」的啓發下,李師傅逐漸擴闊其生意路向:由昔日只著重售賣冬天野味,到現在專營特色小菜,並於零四年獲得「香港美食大賞」的銀獎,證明其店舖仍有不少發展潛力,其後更連續三年獲得「香港美食大賞」的美譽。

「我認為餸菜有三個很重要的元素:夠特色、好味道及有食療。」

李師傅早前首創的鹿腩粽、肥鹿火鍋等,便是他在不斷硏讀醫書,詳細了解鹿的食療後的新構思。在這個奮發學習的信念上,李師傅現在著力推廣「愛心湯水、健康食療」,希望透過掌握更多聖經的理念,把生意做好,為客人獻上愛心服侍。

門徒晚宴
李師傅的職業廚師生涯,將近五十年,於零三年六月二十二日受洗加入基督教,自此,每年都把這個畢生難忘的日子作感恩日。

「這些年來,父神給我多姿多采的生活,並憑信心在工作上去見證他,經歷時間的陶鑄和不同的錘煉,去蕪存菁把專業的工作融入了基督信仰。」

「神啊, 我的心切慕你, 如鹿切慕溪水」聖經詩篇42篇2節

藉著基督信仰所產生的生命動力,帶出了心靈結晶品 - 《門徒晚宴五餅二魚套餐》

「聖經中的詩篇以一百五十首詩來讚美耶和華;而我是一個職業廚師,將信主數年的經歷,濃縮成一桌《門徒晚宴》去讚美父神,這是信主以來所結的果子,藉著父神給我的廚師工作,憑信心做出聖經中所提到的五餅二魚及十二籃食物。我找到了生命的師傅,找到了廚藝的導師,就是主耶穌基督。」

您在品嚐時,可深深感受到基督大愛的滋味,首次制作《門徒晚宴》時,李師傅為了達致的完美,用了七個月時間籌備,用敬畏順服信靠的態度接受出於神的安排,並運用神所賜的力量竭盡可能,嚴格制作。現時仍不斷反復要求,精益求精。

復活之蛋
耶穌復活打開了人類歷史上無與倫比的光輝一頁。祂的復活給一切信祂的人帶來了無比的希望和力量及更新!

基督信仰與其他宗教不同的地方,是有一位復活了的主基督,祂與我們同在。復活節帶給全人類的歡呼,蛋是生命之源。

每顆水煮蛋上面橫切一刀,當成「蓋子」,中間夾一片蘿蔔,蛋內再挖一個洞,放入一小塊豬舌肉和紅菜頭。

鹿筋薑醋
信主後,在2005年憑《鹿筋薑醋》再次得到美食大獎,為了紀念2003年6月22日加入基督教受洗而創作。香、辣、酸、甜四種味。

薑醋是中國南方人用作給剛懷孕生產的母親食用,以及送給親戚朋友的食品。現以這道菜,,把這個傳統意義加作紀念從神而來的新生命,表示我家有個小生命“誕生滿月了”。

 

五餅二魚
於2006年6月9日早晨的靈修,隨意打開聖經,奇妙的就是馬可福音看到五餅二魚的神跡,我領受神的啟示,把五餅二魚做成菜式。

我於信主三週年的受洗感恩晚宴的日子,以這道菜式與各位弟兄姊妹分享。更於2007年父神賜智慧與靈感創作了第二和第三版本。


《五餅二魚》以蓮藕和豬肉做成五個餅,另以釀土鯪魚和生煎石斑作二魚,味道之佳,令食客回味無窮。

現時的《五餅二魚》第三版,是我一連兩次接收到神的信息:『你的五餅二魚宴未完美。』

我性格火爆,當時很是生氣,不斷挑戰神說:「為甚麼未夠完美呢?」

神一直沒有回應。第二天一早,在馬鞍山住所內,我感到需要再次翻讀馬可福音『五餅二魚』全段經文,故事末了不是說『還剩下十二籃』嗎?

我即時大聲讚美神說,「啊!我終於明白了!」

三日後,神又把用橙雕成籃子的意念放在我心中,「我對神的智慧和啟示佩服不已。」晚宴當天,用了一個十六吋的大碟上菜,碟邊就擺放了十二籃,如此這般,「五餅二魚宴」更見完美。

(手持的是門徒晚宴中的「五餅二魚及十二籃子」,牆上掛者是哥林多前書四章15節的金句)

文章節錄至《彪哥海鮮菜館》網頁,蒙李棠師傅允許轉載


【Honor U 「福音菜譜」收集活動】

「…我們日用的飲食,今日賜給我們…」(主禱文)

看過李師傅的見證分享及福音菜譜後,您會否也想一試制作「福音餐」?

在母親節至父親節期間,Honor U 將舉行「福音菜譜」收集活動,鼓勵您將具有基督教信仰及福音意義的餸菜及菜譜提交,與弟兄姊妹一同分享。

「福音菜譜」內容提交
餸菜名稱:
原料(食材、調味、份量):
做法:
寓意:

個人資料提交
姓名/食肆名稱(中):
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食肆地址:
聯絡電郵:
所屬教會:
信主年日:
國家/地區:

歡迎全球弟兄姊妹及食肆參加,請將以上資料,連同食物相片(1-3張),電郵至honoruministry@gmail.com ,一經查核無誤後,便會陸續刊登,可於6月15日前,電郵給我們。

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